UIDE現代酒館 · Louvre
Liquide
緊鄰 Louvre,Liquide 重新演繹餐桌的藝術:生活的喜悅、暢快的食慾與分享,圍繞著慷慨而富創意的料理,以及供分享的大份佳餚展開。
Guide MICHELIN
榮譽獎項
« 這裡不拘一格又充滿趣味的裝潢令人讚賞：牛角吊燈、扶手椅、沙發，還有一張由Starck設計、長達12公尺的大理石共享長桌……時髦而熱絡的氛圍，非常適合與朋友圍坐，分享菜餚，品嚐雞尾酒和佳釀。在這家由Matthias Marc打造的餐廳裡，多樣性與創意在餐盤中交匯。 »
餐廳介紹
一間現代酒館
位於1ᵉʳ區中心，Liquide 重新演繹餐桌的藝術，禮讚口腹之樂。介於酒館的本真風味與鮮明當代視野之間，呈現慷慨的料理與供分享的大份佳餚。
主廚
Gaylord Merlet
由 Matthias Marc 與 Stéphane Manigold 共同構思，Liquide 將菜單交由 Gaylord Merlet 主理——他曾任 Substance 餐廳的副主廚。他呈現一種慷慨而富創意的料理，游走於大膽菜式與供分享的大份佳餚之間，彰顯非凡食材。
菜單
分享的料理
一份慷慨而富創意的料理：前菜、魚鮮與肉類、供分享的大份佳餚，以及可口甜點。工作日供應午間套餐。
套餐
前菜
摩洛哥辣香腸與鱒魚卵
甜椒
酸豆與辣味番茄醬
煙燻鴨胸，Stracciatella起司與辣味哈密瓜醬汁
檸檬、番茄與桃子，油封檸檬
蒜香巴西里風味
檸檬與圓葉當歸美乃滋
主菜
蔬菜內餡與普羅旺斯燉菜醬汁
櫛瓜、杏仁、羅勒與檸檬奶油
櫻桃番茄、Romesco醬與黑蒜檸檬
胡蘿蔔泥、芝麻、龍蒿與小牛肉汁
番茄凍派佐普羅旺斯燉菜醬汁
分享料理
至少兩人份
至少兩人份
至少兩人份
至少兩人份
至少兩人份
配菜
Morbier起司醬汁與洋蔥
Chimichurri青醬佐費塔起司
櫻桃番茄、Comté起司與榛果
起司
甜點
百里香、烤杏桃、蛋白霜與杏仁
花生
蕎麥冰淇淋佐酥菠蘿
巧克力、焦糖、胡桃與香草冰淇淋
饋贈
贈予一段美食時光
禮券與邀請：如欲以 Liquide 的午餐或晚餐相贈，歡迎透過電話或電子郵件聯繫我們的團隊。
訂位
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只需輕點數下即可線上訂位，或於營業時間致電我們。
實用資訊
交通資訊
營業時間
午餐 12:00 – 13:30 · 晚餐 19:00 – 21:30
公休
週日、週一
FAQ
常見問題
如何預訂Liquide的餐桌？
可透過liquide.paris上的預訂模組線上預訂，或在營業時間致電01 42 36 50 05，也可發郵件至[email protected]預訂。
Liquide的營業時間是怎樣的？
週二至週六營業：午市12h00至13h30，晚市19h00至21h30。週日、週一休息。
Liquide餐廳位於何處？
39 rue de l'Arbre Sec, 75001 Paris，位於第1區，靠近Louvre和Châtelet。
在Liquide用餐大約需要多少錢？
工作日午市套餐32€。單點：前菜9至17€，主菜28至36€，大份分享裝32至80€/人。
Liquide的理念是什麼？
Liquide是一家現代酒館，「Substance出品」，由Matthias Marc與Stéphane Manigold共同構思。料理由Substance前副主廚Gaylord Merlet掌勺，風格豐盛，適合分享。
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