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現代酒館 · 巴黎一區 · LouvreLiquide

緊鄰 Louvre,Liquide 重新演繹餐桌的藝術:生活的喜悅、暢快的食慾與分享,圍繞著慷慨而富創意的料理,以及供分享的大份佳餚展開。

現代酒館Groupe Éclore巴黎一區 · Louvre❄ 全面空調

餐廳介紹

一間現代酒館

位於1er區中心,Liquide 重新演繹餐桌的藝術,禮讚口腹之樂。介於酒館的本真風味與鮮明當代視野之間,呈現慷慨的料理與供分享的大份佳餚。餐廳中央,是一張由 Starck 設計、長達十二公尺的大理石長桌。

Liquide 的餐廳:石牆、長餐桌與黃銅吊燈,巴黎一區
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榮譽獎項

« 這裡不拘一格又充滿趣味的裝潢令人讚賞:牛角吊燈、扶手椅、沙發,還有一張由Starck設計、長達12公尺的大理石共享長桌……時髦而熱絡的氛圍,非常適合與朋友圍坐,分享菜餚,品嚐雞尾酒和佳釀。在這家由Matthias Marc打造的餐廳裡,多樣性與創意在餐盤中交匯。 »
米其林指南評審員的評價

主廚

Gaylord Merlet

由 Matthias Marc 與 Stéphane Manigold 共同構思,Liquide 將菜單交由 Gaylord Merlet 主理——他曾任 Substance 餐廳的副主廚。他呈現一種慷慨而富創意的料理,游走於大膽菜式與供分享的大份佳餚之間,彰顯非凡食材。

Gaylord Merlet

菜單

分享的料理

一份慷慨而富創意的料理:前菜、魚鮮與肉類、供分享的大份佳餚,以及可口甜點。工作日供應午間套餐。另備酒單與雞尾酒單。

套餐

午間套餐

鱸魚酸橘汁醃魚

無花果、杏仁、香菜與「虎奶」醃汁

牛腹肉排

茄子、番茄醬與黑蒜調味,普羅旺斯燉菜汁

黑莓雪酪

酥餅與香草木樨鮮奶油

前菜

美乃滋水煮蛋9 €

摩洛哥辣香腸與鱒魚卵

炭烤朝鮮薊14 €

甜椒

番茄14 €

酸豆與辣味番茄醬

哈密瓜13 €

煙燻鴨胸,Stracciatella起司與辣味哈密瓜醬汁

橄欖油沙丁魚15 €

檸檬、番茄與桃子,油封檸檬

韃靼牛肉與竹蟶17 €

蒜香巴西里風味

麵包粉炸章魚19 €

檸檬與圓葉當歸美乃滋

蛋黃醬雞蛋,佐梅爾蓋茲香腸與鱒魚子

主菜

番茄、櫛瓜與茄子28 €

蔬菜內餡與普羅旺斯燉菜醬汁

黃狹鱈魚32 €

櫛瓜、杏仁、羅勒與檸檬奶油

小鴨菲力32 €

櫻桃番茄、Romesco醬與黑蒜檸檬

小牛后腿肉34 €

胡蘿蔔泥、芝麻、龍蒿與小牛肉汁

鮪魚36 €

番茄凍派佐普羅旺斯燉菜醬汁

分享料理

火雞起司雞排(Cordon-bleu)佐Morbier起司風乾牛肉32 € / pers

兩位起點,配菜不含在內

Angus 帶骨牛肋排45 € / pers

兩位起點,配菜不含在內

香煎龍脷魚佐檸檬奶油醬汁49 € / pers

兩位起點,配菜不含在內

Rubia Galicia 帶骨牛肋排65 € / pers

兩位起點,配菜不含在內

日本Wagyu grade 5 沙朗牛排80 € / pers

兩位起點,配菜不含在內

配菜

甜心萵苣8 €

櫻桃番茄、Comté起司與榛果

新馬鈴薯10 €

Morbier起司醬汁與洋蔥

胡蘿蔔泥10 €

Chimichurri青醬佐費塔起司

鑄鐵鍋盛裝的超大餅乾,適合分享的甜點

起司

起司拼盤14 €

甜點

黃香李雪酪10 €

百里香與黃香李

漂浮島10 €

花生

巧克力14 €

蕎麥冰淇淋佐酥菠蘿

特大餅乾18 €

巧克力、焦糖、胡桃與香草冰淇淋

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只需輕點數下即可線上訂位,或於營業時間致電我們。

線上訂位 ☎ 01 42 36 50 05

實用資訊

交通資訊

營業時間

午餐 12:00 – 13:30 · 晚餐 19:00 – 21:30

公休

週日、週一

地址

39 rue de l'Arbre Sec
75001 Paris

電話

01 42 36 50 05

電子郵件

[email protected]

圖庫

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FAQ

常見問題

如何預訂Liquide的餐桌?

可透過liquide.paris上的預訂模組線上預訂,或在營業時間致電01 42 36 50 05,也可發郵件至[email protected]預訂。

Liquide的營業時間是怎樣的?

週二至週六營業:午市12h00至13h30,晚市19h00至21h30。週日、週一休息。

Liquide餐廳位於何處?

39 rue de l'Arbre Sec, 75001 Paris,位於第1區,靠近Louvre和Châtelet。

在Liquide用餐大約需要多少錢?

平日午餐套餐 32 歐元。單點:前菜 9–19 歐元,主菜 28–36 歐元,分享式大份主菜每人 32–80 歐元,配菜 8–10 歐元,甜點 10–18 歐元。

Liquide的理念是什麼?

Liquide是一家現代酒館,「Substance出品」,由Matthias Marc與Stéphane Manigold共同構思。料理由Substance前副主廚Gaylord Merlet掌勺,風格豐盛,適合分享。

在羅浮宮附近晚上去哪裡用餐?

Liquide,位於巴黎一區 39 rue de l’Arbre Sec 的現代酒館,距 Louvre 與 Châtelet 步行五分鐘。晚餐週二至週六 19:00–21:30。可於 liquide.paris 線上訂位,或致電 +33 1 42 36 50 05。

Liquide 週日營業嗎?

不營業。Liquide 週日與週一休息。營業時間為週二至週六,午市 12:00–13:30,晚市 19:00–21:30。

Liquide 有哪些適合分享的菜式?

五道大份佳餚,兩人起點:火雞與風乾牛肉莫爾比耶乳酪藍帶 每位 32 €、香煎奶油龍脷 49 €、安格斯帶骨牛排 45 €、Rubia Gallega 帶骨牛排 65 €、日本和牛(5級)西冷 80 €。配菜另計。

可以包場或團體用餐嗎?

可以。團體與包場請來信 [email protected],或致電 +33 1 42 36 50 05。

平日想快速吃個午餐,Liquide 有什麼?

32 € 的午間套餐,包含前菜、主菜與甜點,週二至週六 12:00–13:30 供應。

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