UIDEModerne Taverne · Paris 1.
Liquide
Im Herzen des 1. erfindet Liquide die Kunst der Tafel neu: Lebensfreude, guter Appetit und Teilen, rund um eine großzügige, erfinderische Küche und große Stücke zum Teilen.
Das Restaurant
Eine moderne Taverne
Im Herzen des 1. Arrondissements erfindet Liquide die Kunst der Tafel neu und feiert den Genuss. Zwischen der Authentizität einer Taverne und einer entschieden zeitgenössischen Vision: eine großzügige Küche und große Stücke zum Teilen.
Der Chef
Gaylord Merlet
Von Matthias Marc und Stéphane Manigold ersonnen, vertraut Liquide seine Karte Gaylord Merlet an, ehemaliger Sous-Chef von Substance. Eine großzügige, erfinderische Küche, zwischen kühnen Gerichten und großen Stücken zum Teilen, die außergewöhnliche Produkte in den Mittelpunkt stellt.
Die Karte
Küche zum Teilen
Eine großzügige, erfinderische Küche: Vorspeisen, Fisch und Fleisch, große Stücke zum Teilen und feine Desserts. Mittagsmenü unter der Woche.
Die Karten sind auf Französisch — unser Team berät Sie gerne.
Unsere Menüs
Vorspeisen
Merguez et œufs de truite
Poivron
Câpres et ketchup épicé
Magret fumé, stracciatella et jus de melon pimenté
Citron, tomates et pêches, citron confit
En persillade
Citron et mayonnaise livèche
Hauptgerichte
Farce végétale et jus de ratatouille
Courgettes, amandes, basilic et beurre citron
Tomates cerises, purée de Romesco, ail noir et citron
Purée de carotte, sésame, estragon et jus de veau
Pressé de tomates et jus de ratatouille
Zum Teilen
Pour deux personnes minimum
Pour deux personnes minimum
Pour deux personnes minimum
Pour deux personnes minimum
Pour deux personnes minimum
Beilagen
Sauce morbier et oignons
Chimichurri et feta
Tomates cerises, comté et noisettes
Käse
Desserts
Thym, abricot rôti, meringue et amandes
Cacahuètes
Glace au sarrasin et crumble
Chocolat, caramel, noix de pécan et glace vanille
Verschenken
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Gutscheine und Einladungen: Um ein Mittag- oder Abendessen bei Liquide zu verschenken, kontaktieren Sie unser Team per Telefon oder E-Mail.
Reservierung
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Praktische Infos
So finden Sie uns
Service
Mittag 12:00 – 13:30 · Abend 19:00 – 21:30
Geschlossen
Sonntag & Montag
FAQ
Häufige Fragen
How do I book a table at Liquide?
Book online via the reservation module on liquide.paris, by phone at +33 1 42 36 50 05 during service hours, or by e-mail at [email protected].
What are Liquide's opening hours?
Service Tuesday to Saturday: lunch 12:00–1:30pm and dinner 7:00–9:30pm. Closed Sunday and Monday.
Where is Liquide located?
39 rue de l'Arbre Sec, 75001 Paris, in the 1st arrondissement, near the Louvre and Châtelet.
How much does a meal at Liquide cost?
Weekday lunch menu at €32. À la carte: starters €9 to €17, mains €28 to €36, and large sharing cuts €32 to €80 per person.
What is the concept of Liquide?
Liquide is a modern tavern “by Substance”, conceived by Matthias Marc and Stéphane Manigold. A generous, sharing cuisine by Gaylord Merlet, former sous-chef of Substance.
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