Taverne moderne · Paris 1er · LouvreLiquide
À deux pas du Louvre, Liquide réinvente l'art de la table : joie de vivre, bel appétit et partage, autour d'une cuisine généreuse et inventive et de grosses pièces à partager.
Le Restaurant
Une taverne moderne
Au cœur du 1er arrondissement, Liquide réinvente l'art de la table et célèbre la gourmandise. Entre l'authenticité d'une taverne et une vision résolument contemporaine, une cuisine généreuse et de grosses pièces à partager. Au centre de la salle, une table d’hôtes de douze mètres en marbre, signée Starck.
Distinctions
« Saluons cette déco foutraque et amusante : lustre en corne, fauteuils, canapés, table d'hôte de 12 m de long en marbre signée Starck... Une atmosphère branchée et conviviale pour s'attabler avec des copains, partager les assiettes, goûter les cocktails et de jolis flacons. Dans cette adresse signée Matthias Marc, variété et créativité convergent dans l'assiette. »
Le Chef
Gaylord Merlet
Imaginé par Matthias Marc et Stéphane Manigold, Liquide confie sa carte à Gaylord Merlet, ancien sous-chef du restaurant Substance. Une cuisine généreuse et inventive, entre plats audacieux et grosses pièces à partager, qui met à l'honneur des produits d'exception.
La Carte
Cuisine de partage
Une cuisine généreuse et inventive : entrées, poissons et viandes, grosses pièces à partager et desserts gourmands. Menu déjeuner en semaine. Une carte des vins et une carte de cocktails accompagnent la table.
Nos menus
Formule déjeuner
Figues, amandes, coriandre et lèche de tigre
Aubergine, condiment ketchup et ail noir, jus de ratatouille
Gâteau sablé et chantilly mélilot
Les entrées
Merguez et œufs de truite
Radis, gel de balsamique blanc, croûtons
Sorbet vinaigrette, coques, pommes Granny Smith
Poivron
Crème aux herbes et citron (supplément caviar Baeri 10 g : 19 €)
Citron, tomates et pêches, citron confit
En persillade
Les plats
Céleri branche, girolles, mûres et sauce aux poivres
Chou pointu farci, sauce à l'oseille
Tomates cerises, purée de Romesco et ail noir
Poireaux, salicorne, beurre blanc aux algues
Purée de carotte, sésame, estragon et jus de veau
À partager
Pour deux personnes minimum, accompagnements non inclus
Pour deux personnes minimum, accompagnements non inclus
Pour deux personnes minimum, accompagnements non inclus
Pour deux personnes minimum, accompagnements non inclus
Pour deux personnes minimum, accompagnements non inclus
Les accompagnements
Vinaigrette au wasabi, sésame et comté
Persillade
Crème fraîche (supplément caviar Baeri 10 g : 19 €)
Fromage
Les desserts
Thym et mirabelles rôties
Cacahuètes
Glace au sarrasin, crumble
Caramel, noix de pécan, glace vanille
Prix nets en euros, taxes et service compris.
Les plats de la carte sont susceptibles de comporter l'un ou plusieurs des 14 allergènes. La liste des allergènes est disponible sur demande.
Toutes nos viandes sont d'origine française, irlandaise, hollandaise ou italienne.
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Infos pratiques
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Service
Déjeuner 12h00 – 13h30 · Dîner 19h00 – 21h30
Fermeture
Dimanche & Lundi
Galerie
En images
FAQ
Questions fréquentes
Comment réserver une table chez Liquide ?
Réservez en ligne via le module de réservation sur liquide.paris, par téléphone au 01 42 36 50 05 aux heures de service, ou par e-mail à [email protected].
Quels sont les horaires de Liquide ?
Service du mardi au samedi : déjeuner de 12h00 à 13h30 et dîner de 19h00 à 21h30. Fermé dimanche et lundi.
Où se trouve Liquide ?
39 rue de l'Arbre Sec, 75001 Paris, dans le 1er arrondissement, à proximité du Louvre et de Châtelet.
Combien coûte un repas chez Liquide ?
Menu déjeuner en semaine à 32 €. À la carte : entrées de 9 à 17 €, plats de 24 à 34 €, grandes pièces à partager de 32 à 75 € par personne, accompagnements de 8 à 12 €, desserts de 10 à 18 €.
Quel est le concept de Liquide ?
Liquide est une taverne moderne « par Substance », imaginée par Matthias Marc et Stéphane Manigold. Une cuisine généreuse et de partage signée Gaylord Merlet, ancien sous-chef de Substance.
Où dîner près du Louvre le soir ?
Liquide, taverne moderne au 39 rue de l’Arbre Sec, Paris 1er, à cinq minutes à pied du Louvre et de Châtelet. Service du dîner de 19h00 à 21h30, du mardi au samedi. Réservation en ligne sur liquide.paris ou au 01 42 36 50 05.
Liquide est-il ouvert le dimanche ?
Non. Liquide est fermé le dimanche et le lundi. Le restaurant est ouvert du mardi au samedi, au déjeuner de 12h00 à 13h30 et au dîner de 19h00 à 21h30.
Quels plats à partager propose Liquide ?
Cinq grandes pièces, à partir de deux personnes : cordon-bleu de dinde et bœuf séché au morbier 32 € par personne, sole meunière 49 €, côte de bœuf Angus 45 €, côte de bœuf Rubia Galicia 65 €, faux-filet wagyu japonais grade 5 80 €. Accompagnements non inclus.
Peut-on privatiser Liquide ou venir en groupe ?
Oui. Les demandes de groupe et de privatisation se font par e-mail à [email protected] ou par téléphone au 01 42 36 50 05.
Que propose Liquide pour un déjeuner rapide en semaine ?
Un menu déjeuner à 32 €, entrée, plat et dessert, servi du mardi au samedi de 12h00 à 13h30.
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