UIDE모던 태번 · 파리 1구
Liquide
1구 중심에서 리키드는 식탁의 예술을 재발명합니다. 삶의 기쁨, 왕성한 식욕, 그리고 나눔 — 넉넉하고 창의적인 요리와 함께 나누는 큰 요리를 곁들여.
레스토랑
모던 태번
파리 1구 중심에서 리키드는 식탁의 예술을 재발명하고 미식의 즐거움을 기립니다. 태번의 진정성과 확고히 현대적인 시선 사이에서, 넉넉한 요리와 나누는 큰 요리를 선보입니다.
셰프
게일로르 메를레
마티아스 마르크와 스테판 마니골드가 구상한 리키드는 메뉴를 쉬브스탕스의 전 수셰프 게일로르 메를레에게 맡깁니다. 대담한 요리와 나누는 큰 요리 사이에서, 비범한 식재료를 주역으로 삼는 넉넉하고 창의적인 요리.
메뉴
나누는 요리
넉넉하고 창의적인 요리 — 전채, 생선과 고기, 나누는 큰 요리, 그리고 달콤한 디저트. 평일 점심 메뉴 제공.
메뉴는 프랑스어로 표기되어 있으며, 직원이 기꺼이 안내해 드립니다.
코스 메뉴
전채
Merguez et œufs de truite
Poivron
Câpres et ketchup épicé
Magret fumé, stracciatella et jus de melon pimenté
Citron, tomates et pêches, citron confit
En persillade
Citron et mayonnaise livèche
메인 요리
Farce végétale et jus de ratatouille
Courgettes, amandes, basilic et beurre citron
Tomates cerises, purée de Romesco, ail noir et citron
Purée de carotte, sésame, estragon et jus de veau
Pressé de tomates et jus de ratatouille
셰어 메뉴
Pour deux personnes minimum
Pour deux personnes minimum
Pour deux personnes minimum
Pour deux personnes minimum
Pour deux personnes minimum
사이드 메뉴
Sauce morbier et oignons
Chimichurri et feta
Tomates cerises, comté et noisettes
치즈
디저트
Thym, abricot rôti, meringue et amandes
Cacahuètes
Glace au sarrasin et crumble
Chocolat, caramel, noix de pécan et glace vanille
선물
미식의 순간을 선물하세요
기프트 바우처와 초대: 리키드의 점심 또는 저녁을 선물하고 싶으시다면 전화나 이메일로 문의해 주세요.
예약
테이블을 예약하세요
몇 번의 클릭으로 온라인 예약하시거나 영업시간 중 전화 주세요.
이용 안내
오시는 길
영업시간
점심 12:00 – 13:30 · 저녁 19:00 – 21:30
휴무
일요일·월요일
FAQ
자주 묻는 질문
How do I book a table at Liquide?
Book online via the reservation module on liquide.paris, by phone at +33 1 42 36 50 05 during service hours, or by e-mail at [email protected].
What are Liquide's opening hours?
Service Tuesday to Saturday: lunch 12:00–1:30pm and dinner 7:00–9:30pm. Closed Sunday and Monday.
Where is Liquide located?
39 rue de l'Arbre Sec, 75001 Paris, in the 1st arrondissement, near the Louvre and Châtelet.
How much does a meal at Liquide cost?
Weekday lunch menu at €32. À la carte: starters €9 to €17, mains €28 to €36, and large sharing cuts €32 to €80 per person.
What is the concept of Liquide?
Liquide is a modern tavern “by Substance”, conceived by Matthias Marc and Stéphane Manigold. A generous, sharing cuisine by Gaylord Merlet, former sous-chef of Substance.
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