モダン・タヴェルヌ · パリ1区 · LouvreLiquide
Louvreのほど近くで、Liquideは食卓の愉しみを再発明します。生きる喜び、旺盛な食欲、そして分かち合い——気前がよく創意に富んだ料理と、シェアする大皿とともに。
レストラン
モダンなタヴェルヌ
1区の中心で、リキッドは食卓の芸術を再発明し、美食の悦びを讃えます。タヴェルヌの真正さと、まったく現代的な視点のあいだで——気前のよい料理と、分かち合う大皿を。店内の中央には、Starck が手がけた全長12メートルの大理石の共有テーブルが据えられています。

受賞歴
« 遊び心にあふれた愉快な内装に拍手を送りたい:ホーン(角)のシャンデリア、アームチェア、ソファ、そしてStarckが手がけた全長12mの大理石のテーブル・ドット……仲間と食卓を囲み、料理をシェアし、カクテルや上質なボトルを味わうのにぴったりな、洗練されながらも親しみやすい雰囲気。Matthias Marcが手がけるこの一軒では、多様性と創造性が皿の中で見事に融合している。 »
シェフ
ガイロール・メルレ
マティアス・マルクとステファン・マニゴルドが構想したリキッドは、そのカルトをサブスタンスの元スーシェフ、ガイロール・メルレに託します。大胆な一皿と分かち合う大皿のあいだで、比類なき食材を主役にした、気前がよく創意に富んだ料理。

メニュー
分かち合う料理
気前がよく創意に富んだ料理——前菜、魚介と肉、分かち合う大皿、そして甘美なデザート。平日はランチメニューもご用意。ワインリストとカクテルリストもご用意しています。
コースメニュー
ランチ・フォーミュラ
いちじく、アーモンド、コリアンダー、レチェ・デ・ティグレ
茄子、ケチャップと黒にんにくのコンディマン、ラタトゥイユのジュ
サブレ生地のガトーとメリロートのシャンティイ
前菜
メルゲーズ(スパイス羊ソーセージ)とトラウトの卵
パプリカ
ケッパーとスパイシーケチャップ
スモークマグレ(鴨胸肉の燻製)、ストラッチャテッラとスパイシーメロンのジュ
レモン、トマトと桃、レモンのコンフィ
ペルシヤード(パセリとにんにく)風味
レモンとラベージ風味のマヨネーズ

メイン
野菜のファルスとラタトゥイユのジュ
ズッキーニ、アーモンド、バジルとレモンバター
ミニトマト、ロメスコのピュレ、黒にんにくとレモン
にんじんのピュレ、ごま、エストラゴンと仔牛のジュ
トマトのプレッセ、ラタトゥイユのジュ
シェア料理
2名様より承ります。付け合わせは含まれません
2名様より承ります。付け合わせは含まれません
2名様より承ります。付け合わせは含まれません
2名様より承ります。付け合わせは含まれません
2名様より承ります。付け合わせは含まれません
付け合わせ
ミニトマト、コンテチーズとヘーゼルナッツ
モルビエチーズのソースと玉ねぎ
チミチュリとフェタチーズ

チーズ
デザート
タイムとミラベル
ピーナッツ
そばの実のアイスクリームとクランブル
チョコレート、キャラメル、ピーカンナッツとバニラアイスクリーム
ギフト
美食のひとときを贈る
リキッドのランチやディナーを贈りませんか。ギフトチケットの金額をお選びいただき、オンラインでお支払いいただくと、メールで届きます。印刷しても、そのまま転送しても。受け取った方がお好きなようにお使いいただけます。法人でのご利用やまとめてのご注文はメールにてご相談ください。
ご予約
テーブルのご予約
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営業案内
アクセス
営業時間
昼 12:00 – 13:30 · 夜 19:00 – 21:30
定休日
日曜・月曜
ギャラリー
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FAQ
よくある質問
Liquideでテーブルを予約するにはどうすればよいですか?
liquide.paris上の予約モジュールからオンライン予約、営業時間内の電話(01 42 36 50 05)、またはメール([email protected])でご予約いただけます。
Liquideの営業時間を教えてください。
火曜日から土曜日まで営業:ランチは12h00から13h30まで、ディナーは19h00から21h30まで。日曜日と月曜日は定休日。
Liquideはどこにありますか?
39 rue de l'Arbre Sec, 75001 Paris。1区、LouvreとChâteletの近く。
Liquideでの食事の価格はどのくらいですか?
平日のランチメニューは32ユーロ。アラカルトは前菜9〜19ユーロ、メイン28〜36ユーロ、シェア用の大きな一皿は1名あたり32〜80ユーロ、付け合わせ8〜10ユーロ、デザート10〜18ユーロです。
Liquideのコンセプトは何ですか?
Liquideは、Matthias MarcとStéphane Manigoldが手がける「par Substance」の名を冠したモダンなタヴェルナ。かつてSubstanceのスーシェフを務めたGaylord Merletによる、気前よくシェアを楽しむ料理が特徴。
ルーヴル美術館の近くで夜に食事ができる店は?
パリ1区、39 rue de l’Arbre Sec のモダンなタヴェルヌ Liquide。Louvre と Châtelet から徒歩5分です。ディナーは火曜から土曜の19:00〜21:30。ご予約は liquide.paris またはお電話 +33 1 42 36 50 05 で承ります。
Liquide は日曜日も営業していますか?
いいえ。日曜と月曜は定休日です。営業は火曜から土曜、ランチ12:00〜13:30、ディナー19:00〜21:30です。
Liquide のシェア向けの料理は?
2名様以上でお楽しみいただける大皿が5種。七面鳥と干し牛肉のコルドン・ブルー モルビエ添え 1名様 32 €、舌平目のムニエル 49 €、アンガス牛のコート・ド・ブフ 45 €、ルビア・ガジェガ牛のコート・ド・ブフ 65 €、和牛サーロイン(グレード5)80 €。付け合わせは別料金です。
Liquide の貸切やグループ利用はできますか?
はい。グループのご予約と貸切のお問い合わせは [email protected] またはお電話 +33 1 42 36 50 05 まで。
平日の手軽なランチには何がありますか?
前菜・メイン・デザートのランチメニューを 32 € でご用意。火曜から土曜の12:00〜13:30の提供です。
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