Taberna moderna · Paris 1º · LouvreLiquide
A un paso del Louvre, Liquide reinventa el arte de la mesa: alegría de vivir, buen apetito y compartir, en torno a una cocina generosa e inventiva y grandes piezas para compartir.
El Restaurante
Una taberna moderna
En el corazón del distrito 1, Liquide reinventa el arte de la mesa y celebra el placer de comer. Entre la autenticidad de una taberna y una visión resueltamente contemporánea, una cocina generosa y grandes piezas para compartir. En el centro de la sala, una mesa comunitaria de doce metros en mármol, firmada por Starck.
Distinciones
« Celebremos esta decoración desenfadada y divertida: lámpara de cuerno, butacas, sofás, mesa comunal de mármol de 12 m de largo firmada por Starck... Un ambiente moderno y acogedor para sentarse con los amigos, compartir los platos, degustar los cócteles y bonitas botellas. En este local firmado por Matthias Marc, variedad y creatividad convergen en el plato. »
El Chef
Gaylord Merlet
Ideado por Matthias Marc y Stéphane Manigold, Liquide confía su carta a Gaylord Merlet, antiguo sous-chef del restaurante Substance. Una cocina generosa e inventiva, entre platos audaces y grandes piezas para compartir, que rinde homenaje a productos de excepción.
La Carta
Cocina para compartir
Una cocina generosa e inventiva: entrantes, pescados y carnes, grandes piezas para compartir y postres golosos. Menú de almuerzo entre semana. Una carta de vinos y una carta de cócteles acompañan la mesa.
Nuestros menús
Fórmula de almuerzo
Higos, almendras, cilantro y leche de tigre
Berenjena, condimento de ketchup y ajo negro, jugo de pisto
Bizcocho sablé y chantillí de meliloto
Entrantes
Merguez y huevas de trucha
Pimiento
Alcaparras y kétchup picante
Magret ahumado, stracciatella y jugo de melón picante
Limón, tomates y melocotones, limón confitado
Al ajo y perejil
Limón y mayonesa de levístico
Platos
Relleno vegetal y jugo de ratatouille
Calabacines, almendras, albahaca y mantequilla de limón
Tomates cherry, puré de romesco, ajo negro y limón
Puré de zanahoria, sésamo, estragón y jugo de ternera
Prensado de tomate y jugo de ratatouille
Para compartir
Para un mínimo de dos personas, guarniciones no incluidas
Para un mínimo de dos personas, guarniciones no incluidas
Para un mínimo de dos personas, guarniciones no incluidas
Para un mínimo de dos personas, guarniciones no incluidas
Para un mínimo de dos personas, guarniciones no incluidas
Guarniciones
Tomates cherry, comté y avellanas
Salsa de morbier y cebollas
Chimichurri y feta
Quesos
Postres
Tomillo y ciruelas mirabel
Cacahuetes
Helado de trigo sarraceno y crumble
Chocolate, caramelo, nuez pecana y helado de vainilla
Regalar
Regale un momento gourmet
Regale un almuerzo o una cena en Liquide. Elija el importe del cheque regalo y pague en línea: llega por correo electrónico, listo para imprimir o reenviar, y quien lo recibe lo disfruta como prefiera. Para comités de empresa y pedidos agrupados, escríbanos.
Reservas
Reserve su mesa
Reserve en línea en unos clics o llámenos en horario de servicio.
Información práctica
Encuéntrenos
Servicio
Almuerzo 12:00 – 13:30 · Cena 19:00 – 21:30
Cierre
Domingo y lunes
Dirección
Galería
En imágenes
FAQ
Preguntas frecuentes
¿Cómo reservar una mesa en Liquide?
Reserve en línea a través del módulo de reserva en liquide.paris, por teléfono al 01 42 36 50 05 en horario de servicio, o por correo electrónico a [email protected].
¿Cuáles son los horarios de Liquide?
Servicio de martes a sábado: almuerzo de 12:00 a 13:30 y cena de 19:00 a 21:30. Cerrado domingo y lunes.
¿Dónde se encuentra Liquide?
39 rue de l'Arbre Sec, 75001 Paris, en el 1er arrondissement, cerca del Louvre y de Châtelet.
¿Cuánto cuesta una comida en Liquide?
Menú de almuerzo entre semana a 32 €. A la carta: entrantes de 9 a 19 €, platos de 28 a 36 €, grandes piezas para compartir de 32 a 80 € por persona, guarniciones de 8 a 10 €, postres de 10 a 18 €.
¿Cuál es el concepto de Liquide?
Liquide es una taberna moderna «por Substance», ideada por Matthias Marc y Stéphane Manigold. Una cocina generosa y para compartir firmada por Gaylord Merlet, antiguo sous-chef de Substance.
¿Dónde cenar cerca del Louvre?
Liquide, taberna moderna en 39 rue de l’Arbre Sec, Paris 1º, a cinco minutos a pie del Louvre y de Châtelet. Cena de 19:00 a 21:30, de martes a sábado. Reserva en línea en liquide.paris o llamando al +33 1 42 36 50 05.
¿Liquide abre los domingos?
No. Liquide cierra domingo y lunes. El restaurante abre de martes a sábado, al mediodía de 12:00 a 13:30 y por la noche de 19:00 a 21:30.
¿Qué platos para compartir ofrece Liquide?
Cinco grandes piezas, a partir de dos personas: cordon bleu de pavo y cecina con morbier 32 € por persona, lenguado meunière 49 €, chuletón Angus 45 €, chuletón Rubia Gallega 65 €, entrecot de wagyu japonés grado 5 80 €. Guarniciones no incluidas.
¿Se puede privatizar Liquide o venir en grupo?
Sí. Las solicitudes de grupo y privatización se gestionan por correo en [email protected] o por teléfono en el +33 1 42 36 50 05.
¿Qué ofrece Liquide para un almuerzo rápido entre semana?
Un menú de almuerzo de 32 €, con entrante, plato principal y postre, servido de martes a sábado de 12:00 a 13:30.
Empleo
Únete a nosotros
El Groupe Éclore está contratando, en sala y en cocina. Envíanos tu candidatura: cada talento cuenta.
Descubra nuestras casas
