UIDETaberna moderna · París 1
Liquide
En el corazón del distrito 1, Liquide reinventa el arte de la mesa: alegría de vivir, buen apetito y compartir, en torno a una cocina generosa e inventiva y grandes piezas para compartir.
El Restaurante
Una taberna moderna
En el corazón del distrito 1, Liquide reinventa el arte de la mesa y celebra el placer de comer. Entre la autenticidad de una taberna y una visión resueltamente contemporánea, una cocina generosa y grandes piezas para compartir.
El Chef
Gaylord Merlet
Ideado por Matthias Marc y Stéphane Manigold, Liquide confía su carta a Gaylord Merlet, antiguo sous-chef del restaurante Substance. Una cocina generosa e inventiva, entre platos audaces y grandes piezas para compartir, que rinde homenaje a productos de excepción.
La Carta
Cocina para compartir
Una cocina generosa e inventiva: entrantes, pescados y carnes, grandes piezas para compartir y postres golosos. Menú de almuerzo entre semana.
Las cartas se presentan en francés; nuestro equipo le guiará con gusto.
Nuestros menús
Entrantes
Merguez et œufs de truite
Poivron
Câpres et ketchup épicé
Magret fumé, stracciatella et jus de melon pimenté
Citron, tomates et pêches, citron confit
En persillade
Citron et mayonnaise livèche
Platos
Farce végétale et jus de ratatouille
Courgettes, amandes, basilic et beurre citron
Tomates cerises, purée de Romesco, ail noir et citron
Purée de carotte, sésame, estragon et jus de veau
Pressé de tomates et jus de ratatouille
Para compartir
Pour deux personnes minimum
Pour deux personnes minimum
Pour deux personnes minimum
Pour deux personnes minimum
Pour deux personnes minimum
Guarniciones
Sauce morbier et oignons
Chimichurri et feta
Tomates cerises, comté et noisettes
Quesos
Postres
Thym, abricot rôti, meringue et amandes
Cacahuètes
Glace au sarrasin et crumble
Chocolat, caramel, noix de pécan et glace vanille
Regalar
Regale un momento gourmet
Cheques regalo e invitaciones: para regalar un almuerzo o una cena en Liquide, contacte con nuestro equipo por teléfono o correo electrónico.
Reservas
Reserve su mesa
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Información práctica
Encuéntrenos
Servicio
Almuerzo 12:00 – 13:30 · Cena 19:00 – 21:30
Cierre
Domingo y lunes
Dirección
FAQ
Preguntas frecuentes
How do I book a table at Liquide?
Book online via the reservation module on liquide.paris, by phone at +33 1 42 36 50 05 during service hours, or by e-mail at [email protected].
What are Liquide's opening hours?
Service Tuesday to Saturday: lunch 12:00–1:30pm and dinner 7:00–9:30pm. Closed Sunday and Monday.
Where is Liquide located?
39 rue de l'Arbre Sec, 75001 Paris, in the 1st arrondissement, near the Louvre and Châtelet.
How much does a meal at Liquide cost?
Weekday lunch menu at €32. À la carte: starters €9 to €17, mains €28 to €36, and large sharing cuts €32 to €80 per person.
What is the concept of Liquide?
Liquide is a modern tavern “by Substance”, conceived by Matthias Marc and Stéphane Manigold. A generous, sharing cuisine by Gaylord Merlet, former sous-chef of Substance.
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