La carte

Une expérience
gastronomique totale

MENU DÉJEUNER

Entrée / Plat 29€

Entrée / Plat / DESSERT 32€

SUPPLÉMENT FROMAGE 7€

Le menu déjeuner est disponible du mardi au vendredi, hors jours fériés

ENTRÉE

POIREAUX BRULES / SAUCE TONNATO / SARDINE / OSEILLE 

PLAT

MAGRET DE CANARD / BETTERAVE / FIGUE / SAUCE ROYAL

DESSERT

RAISIN / GRANOLA / TAGETE

EN CHŒUR

Les entrées sont considérées à partager, elles peuvent arriver de manière désordonnée

COURGETTE BBQ / CITRON / CÂPRES / BASILIC / ANCHOIS 15€ 
PIZZA SOUFFLÉE / STRACCIATELLA / PETITS POIS / FRAMBOISE / FEUILLE DE FIGUIER 16€
TOMATES CŒUR DE BŒUF / MÛRES / KINTOA / EAU DE TOMATE / HUILE DE LIVÈCHE 17€
POULET FRIT / CONDIMENT POIVRON HABANERO / CITRON / HERBES FRAÎCHES 17€
TARTARE DE VEAU / CITRON / CAPUCINE / HUILE DE ROMARIN 17€
MAQUEREAU BBQ / BETTERAVE / FRAMBOISE / PICKLES DE MOUTARDE / ANETH 18€
THON ROUGE DE LIGNE / CONCOMBRE / CITRON VERT/ CORIANDRE / GRANNY SMITH 18€

CHALEUR

PLEUROTES / HARICOT VERT / AMANDE / ABRICOT / BEURRE DE SAUGE 26€
PÊCHE DU JOUR / SABAYON BISQUE / TOMATE / SAFRAN 36€
PIGEON RÔTI SUR COFFRE / ARROCHE / FRUITS ROUGES / JUS RÉDUIT 36€

À PLUSIEURS

HAMPE DE BŒUF MATURÉE / SAUCE BÉARNAISE (POUR DEUX PERSONNES) 60€
THON ROUGE DE LIGNE AU BBQ / CITRON / FRAISE / PIMENT / SALICORNE (POUR DEUX PERSONNES) 60€

 BONHEUR

HARICOT / AMANDE / CASSIS 8€
MESCLUN / VINAIGRE DE FLEURS 8€
POMME DE TERRE / CANCOILLOTTE 10€

DOUCEURS

L’ASSIETTE DE FROMAGES DE LA MAISON PASSAVANT 14€

CRÉMEUX CHOCOLAT / GAVOTTE / SORBET HERBES FRAÎCHES / MÛRES 14€
POMME CARAMÉLISÉE / COINTREAU / CRÈME CRUE AUX AGRUMES / SARRASIN SOUFFLÉ 14€
BABA AUX ÉPICES / CRÈME MONTÉE AU TIMUT (AVEC OU SANS ALCOOL DU MOMENT) 14€
TARTE AUX FRUITS DE SAISON / GLACE VANILLE / CRUMBLE (POUR 2 PERSONNES) 26€

Prix net en euros, taxes et service compris.
Les plats de la carte sont susceptibles de comporter l’un ou plusieurs des 14 allergènes.
La liste précise est disponible sur demande.
Toutes nos viandes sont d’origine française. Nos légumes proviennent en majorité d’Ile-de-France.