La carte

Une expérience
gastronomique totale

MENU DÉJEUNER

Entrée / Plat 29€

Entrée / Plat / DESSERT 32€

SUPPLÉMENT FROMAGE 5€

Le menu déjeuner est disponible du mardi au vendredi, hors jours fériés

ENTRÉE

COCO DE PAIMPOL, THON BLANC, BOUILLON DASHI

PLAT

FILET MIGNON DE COCHON, AUBERGINE, SUREAU, SAUCE AU POIVRE

DESSERT

CHOU AU FOIN, CARAMEL

EN CHŒUR

Les entrées sont considérées à partager, elles peuvent arriver de manière désordonnée

HUÎTRES SURPRISES (X3) 14€  (X4) 16€
ŒUFS MAYO AUX HERBES FRAÎCHES, CHAPELURE, ŒUFS DE TRUITE 9€
MAÏS, POIVRON, PÊCHE, CORIANDRE, BIQUINHOS  17€
THON BLANC DE LIGNE, CONCOMBRE, ANETH, YAOURT IODE 18€
ARTICHAUT, SAUCE TONNATO, ANCHOIS 18€
POULET FRIT, HARISSA, SAUCE BLANCHE, HERBES FRAÎCHES 17€
TOMATE FUMÉE, MOULES, GUANCIALE, BOUILLON ACIDULÉ 18€

CHALEUR

LIEU JAUNE DE LIGNE, BEURRE BLANC FUME, COCO DE PAIMPOL, ALGUES 32€
QUASI DE VEAU, CAROTTES, LIVÈCHE 35€
AUBERGINE, ABRICOTS FERMENTÉS, RICOTTA FUMÉE, HERBES FRAÎCHES 26€

A PLUSIEURS

PIGEON FARCI A L’ORIENTALE (POUR 2 PERSONNES) 70€

 BONHEUR

POMMES DE TERRE MITRAILLE, CANCOILLOTTE 9€
HARICOTS VERTS, ABRICOT, NOISETTES TORRÉFIÉES 10€

DOUCEURS

L’ASSIETTE DE FROMAGES 18€

CHOCOLAT, RIZ NOIR, MENTHE 13€
TARTE MIRABELLE, POLLEN, VERVEINE (POUR 2 PERSONNES) 26€
MÛRE, SHISO POURPRE, CRÉMEUX POIVRE LONG 14€
BABA AU MACVIN, GLACE FOIN (POUR 2 PERSONNES) 30€

Prix net en euros, taxes et service compris.
Les plats de la carte sont susceptibles de comporter l’un ou plusieurs des 14 allergènes.
La liste précise est disponible sur demande.
Toutes nos viandes sont d’origine française. Nos légumes proviennent en majorité d’Ile-de-France.